EL MUNDO empfiehlt ein „Faires Neujahrsmenu“ aus dem Reis der Inkas

Wie jedes Jahr kocht EL MUNDO zum Ende des 1. und 2. Schulhalbjahres ein Menu, das ausschließlich aus Bio- und/oder fairen Produkten besteht. Dieses Jahr stand die Feier unter dem Motto "Quinoa", denn UN-Generalsekretär Bank Kin Moon hat 2013 zum "Jahr der Quinoa" erklärt. Von diesem unscheinbarem "Reis der Inkas" wird nichts Geringeres erwartet, als den Welthunger in Zeiten des Klimawandels zu stillen - es ist glutenfrei und braucht nur wenig Wasser.

Zubereitet wurde ein leckerer Wintersalat aus Quinoa und als Nachspeise wurde Eis aus fairen Kakaobohnen Südamerikas serviert.